他没有直接缠绕打结，而是直接用封口器将肠衣的两边直接封口这样一来，蒸制出来的鱼肠每一块都能在切制后进行摆盘，不会浪费掉边角位置。
这一步操作，算是将所有的食材都使用了。
付宇看着李东序操作，双手无意识的凭空摹拟着动作，因为幅度不大，也没人察觉。
他默默的记住所有的操作细节，心下盘算着，等有机会了，倒是可以尝试着手练一练。
鱼肠灌制完，就要锅蒸了。
而这时候，李东序特意指点了付宇一句：“蒸制时，一定要注意锅中的水量，不能超过盛放鱼肠的蒸笼。”
付宇趁机前看了眼水位线。
在他看来，这锅里的水其实还是有点多了，但对于整体的效果影响不大，于是只当没有察觉。
像这种蒸制的操作，水量一但浸过鱼肠，就会导致肠衣的蒸制程度达不到预期的效果，鱼肉的口感也会受到影响。
李东序其实这方面的操作非常正确，但想要像他那样精准的把控加水量，可不是一件容易的事情。
毕竟这世除了他可以借助系统的绿线提示来精准控制之外，其他人最多也就是凭借着烹饪经验去估摸着操作。
想到这里，付宇难免有点沾沾自喜，也不知道自己当初是怎么获得了系统的亲睐，难道还真就是老天爷看他有天赋，主动赏了口饭吃？
付宇看着李东序将鱼肉肠了蒸锅，就回去自己的厨台前继续烹饪了。
他专注的忙碌了一会儿，无意间抬头，就见李东序正在做煎制，而案板摆着的是切成片的鱼肉肠。
付宇动作一顿，忍不住出声问道：“李厨，这鱼肉肠蒸制完，原来还得煎一下啊？”
李东序闻言，招招手：“你过来！”
付宇一听，赶忙停下手里的活，小跑着过去。
李东序一边往锅里下鱼肉肠，一边说道：“瞧见没？”
付宇顺势看了一眼，瞧见什么？
锅里并没有一下子铺满鱼肉肠片，而是一共才摆放了三片，而李东序的动作非常迅速连贯。
下入一片的同时，抬手将第一片入锅的鱼肉肠片翻面，再下一片，将第二片鱼肉肠片翻面