付宇原话复述了一遍。
赵猛听完，说实话有点无从下手！
这赛螃蟹，他烹饪了二十几年，就从来没有人说过这道菜做的不正宗！
顾客的描述也是云里雾里，什么白色的食材吃着像蟹肉，黄色的食材吃着像蟹黄？
既然想吃螃蟹，还点什么赛螃蟹，鲜活的大闸蟹，它不香吗？
巧妇难为无米之炊。
连用的什么食材都不知道，这菜得怎么做？
复杂的情绪出现在他的心头，这是一种最让人心慌感觉：没底！
就是没底！
他不知道该怎么着手进行烹饪！
要是连他们这儿烹饪出来的赛螃蟹，都不算正宗地道儿，那他还真不知道哪儿能做出真正的赛螃蟹了！
怎么办？
不行干脆直接用真螃蟹做一次？
能进104包厢的顾客想来也不差钱，回头直接跟高文晶打声招呼，这一单从餐费上就能把钱找补回来。
实在不行，为了稳妥起见，大不了，他自掏腰包，两只螃蟹倒也没多少钱。
赵猛打定主意，转头吩咐小工去捞两只大闸蟹过来。
赵猛看着付宇，说道：“这道菜我来吧，既然他想吃蟹肉的鲜味，干脆直接给他来道真蟹肉做的赛螃蟹。要是这样，再能挑出毛病，那我也没办法。”