因为一开始对于摆盘造型的初印象非常好，所以这道菜在三位主播心里的评价还算可以。
吃过了千里马的烤鱿鱼，测评的顺序就回归到了最开始的设定。
羊蝎子凉透了就没法吃了。
随后品尝的就是四海宴的烤羊蝎子。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。
这种活骨上的肉是最香最有滋味的。
四海宴的烤羊蝎子则是将卤制的羊蝎子经过几十种香料的调和，用特制的烤炉进行烤制的一种特色烧烤。
羊蝎子要先卤煮浸泡入味，再入烤炉大火烤制收酥外表。
这种特色的吃法，刚好填补了火锅类门店淡季的空白档期。
卜鸣不是职业搞吃播的，但是四海宴的烤羊蝎子，他还算是如数家珍。
“听说四海宴的羊蝎子都是用馕坑烤制的？”
卜鸣带着手套拿起一个羊蝎子，并不急着吃，而是转头同冯萧萧和华哥攀谈起来。
冯萧萧点头说道：“是的，烤羊蝎子所用烤制工具为‘馕坑’烤炉。”
她也拿起了一块羊蝎子，边吃边说道：“像这种利用馕坑内均匀的高温快速收干羊蝎子表面，可以达到外焦里嫩的效果。”
华哥尝过后，放下羊蝎子，评价道：“四海宴的羊蝎子烤的还是非常不错的，表层酥脆，骨肉入味，吃起来也没有猪排骨那么腻。”
“俗话说‘吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊’。而羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，浓香而不膻，很值得一尝。”
他们三人在直播间里，津津有味的挨道菜品尝着，粉丝们各个对着屏幕流口水。
评论区一时间热闹极了，几乎所有粉丝们都在积极的刷屏，表达着自己对于各种美食的观看感受。
付宇一边忙着烤制海鲜，一边竖着耳朵听张金玉手机里传来的各种点评。
听了一会儿，付宇突然发现自己在烤制过程中，其实还存在着一些不足之处。
并不是什么大毛病。
只是将这些地方改进之后，可以降低顾客在品尝时，因为外卖派送时间过长而导致的口感方面受到的影响，无形中提高烧烤海鲜的品质。